Закуска из кабачков рецепты пальчики оближешь

Большой традиционный курник по праву называют королем пирогов. Именно этот удивительной красоты пирог когда-то был обязательным атрибутом закуска из кабачков рецепты пальчики оближешь свадебного стола. От того, собственно, его и называют курником свадебным.

На Руси испечь такой могла каждая хозяйка. И, несмотря на то, что ныне все большим спросом пользуются пироги быстрые и ленивые, современным хранительницам очага тоже под силу испечь классический курник. Рецепт пошаговый с фото поможет вам справиться с задачей. Растительное масло и яичный желток для смазывания. Как приготовить традиционный курник Приготовление классического курника условно можно разделить на 4 шага.

Тесто на курник будем замешивать полуслоеное. Для этого в емкость подходящего размера просеиваем сначала часть муки, где-то около 500 г. Туда же кидаем пару щепоток соли и рубленное кусочками сливочное масло. Желательно масло заблаговременно вынуть его из холодильника, чтобы успело немного подтаять и стать мягким. Муку с маслом перетираем в сухую крошку, досыпая ещё муки при необходимости. В отдельной миске смешиваем до однородности сметану, майонез и пока только 100 мл молока. Поэтому вводим и обязательно помешиваем, контролируя таким образом консистенцию теста.

Бывает, мука попадается не очень качественная. Получившееся тесто выкладываем на разделочную доску, немного подмешиваем его, подпыляем мукой и прячем в холодильник, укрыв пищевой пленкой. Слегка взбалтываем смесь, чтобы разошлось яйцо, и вводим муку, замешивая тесто средней густоты. Блинчики из такого теста должны получиться не тонкие и ажурные, а более плотные и даже толстенькие. Из такого количества теста выходит обычно 2-3 толстых блина. Вообще, использовать можно практически любые, я использую опята. Свежие грибы отвариваем в соленой воде, аккуратно отжимаем от жидкости, затем пассеруем.